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के.एल. दहिया
पशु चिकित्सक, पशुपालन एवं डेयरी विभाग, कुरूक्षेत्र, हरियाणा
भारत सहित विश्व में विभिन्न प्रकार के पशु पक्षी पाए जाते हैं जिनमें ग्रामीण आँचल में कुक्कुट पालन को एक घरेलु एवं व्यवसायिक रूप से किया जाता है। कुक्कुट पालन में मुर्गी पालन के अलावा बत्तख, टर्की एवं टर्की पालन भी किया जाता है लेकिन सबसे ज्यादा मुर्गी पालन ही किया जाता है।
भारत में मुर्गी पालन तेजी से विकसित हो रहा एक ऐसा व्यवसाय है जिसका भारतीय अर्थव्यवस्था में महत्वपूर्ण योगदान है। यह प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष रूप से लाखों भारतीयों को रोजगार प्रदान कर रहा है। यदि प्रति व्यक्ति वार्षिक खपत एक अण्डा भी बढ़े तो भी 25000 व्यक्तियों को रोजगार के अवसर बढ़ते हैं और 50 ग्राम माँस की खपत बढ़ने पर 30000 व्यक्तियों को रोजगार के नये अवसर मिलते हैं। हालांकि, बेसिक एनिमल हसबैंड्री स्टैटिस्टिक्स के अनुसार, भारत में प्रति व्यक्ति अण्डे की उपलब्धता का अनुमान प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष 74 है। लेकिन, राष्ट्रीय पोषण संस्थान की सिफारिश के अनुसार, प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष अण्डे की आवश्यकता 183 अण्डे है।
भारत-में-बैकयार्ड-कुक्कुट-पालन-एवं-कुक्कुटों-की-देशी-नस्लें
